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Gratinado de merluza con puerros
Este es de esos platos que vienen fenomenal cuando quieres impresionar. Viene a comer el jefe a casa, tienes un(a) invitad@ "muy especial", o simplemente quieres regalarte con un bocado delicioso......
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Bacalao tipo Labra
Un bacalao rebozado del estilo al que se puede degustar en Casa Labra o Casa Revuelta en Madrid. Una bandeja de estas sabrosas tajadas supone todo un festín incluso para quienes no gustan demasiado...
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Pulpo a la gallega
El pulpo a feira de toda la vida no tiene otro secreto que la forma de tratarlo y cocerlo para que no se quede duro. Una forma de preparar el pulpo -que es de carne naturalmente dura- es "apalearlo"...
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Bacalao de Marina
Un bacalao con tomate siguiendo paso por paso el proceso que seguía mi madre, Marina. Es por ello que le he puesto su nombre, porque he tomado muchos bacalaos en muchos sitios, pero ninguno como el...
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Bacalao en salsa verde
¿Qué podemos decir del pescado en salsa verde que no se haya dicho ya? ¿Que el color de la salsa hace juego con tus zapatos…? Bueno, este es otro clásico. Hay a quien no le gusta el pescado y, sin...
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Merluza al horno al estilo de mi madre
Cuando pienso en un plato de estos que dices ¡Hay que ver qué bien he comido hoy!, suelo pensar en carne. De la misma forma, cuando pienso en asados suelo hacerlo en carne. La receta que traemos hoy...
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